میوه سرا

زرشک

Berberis vulgaris ، معروف به زرشک ، درختچه ای است که توت های قرمز و تارت رشد می کند.

در حالی که این گیاه بومی مناطقی از اروپا ، آفریقا و آسیا است ، اکنون می توان آن را در سراسر جهان یافت.

از توت آن قرن هاست که در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی ، عفونت ها و بیماری های پوستی استفاده می شود.

آنها حاوی چندین ترکیب مفید هستند ، به ویژه Berberine ، که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و ممکن است به مدیریت بیماری هایی مانند دیابت ، مبارزه با عفونت های دندانی و درمان آکنه کمک کند (1 منبع معتبر).

در اینجا 9 فواید چشمگیر زرشک آورده شده است.

1. سرشار از مواد مغذی
زرشک بسیار مقوی است. آنها غنی از کربوهیدرات ، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی هستند.

به طور خاص ، توت ها منبع عالی ویتامین C ، آنتی اکسیدانی هستند که ممکن است به محافظت در برابر آسیب سلولی کمک کند ، که می تواند منجر به بیماری های قلبی و سرطان شود (2 منبع معتبر).

یک وعده 1/4 فنجان (28 گرم) زرشک خشک حاوی (3) است:

کالری: 89
پروتئین: 1 گرم
چربی: 1 گرم
کربوهیدرات: 18 گرم
فیبر: 3 گرم
ویتامین C: 213٪ ارزش روزانه (DV)
آهن: 15٪ DV
علاوه بر این ، زرشک حاوی روی ، منگنز و مس است که همگی مواد معدنی کمیاب هستند که نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از بیماری دارند (منبع 4 ، منبع 5 ، منبع 6 ، منبع 7).

رنگ قرمز روشن توت ها از آنتوسیانین ها به وجود می آید ، که رنگدانه های گیاهی هستند که ممکن است سلامت مغز و قلب شما را تقویت کنند ، از جمله مزایای دیگر (منبع 4 ، منبع 8 معتبر).

2. حاوی ترکیبات گیاهی مفید باشد
زرشک سرشار از بربرین است ، یک ترکیب گیاهی منحصر به فرد که ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد.

بربرین عضوی از خانواده آلکالوئیدها است ، گروهی از ترکیبات معروف به اثرات درمانی (9 منبع معتبر ، منبع 10 معتبر).

مطالعات نشان داده است که این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند ، در مبارزه با آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد عمل می کند (منبع 11).

همچنین ، بربرین ممکن است به کاهش قند خون و سطح کلسترول کمک کند ، روند پیشرفت برخی سلولهای سرطانی را کند کند ، با عفونت ها مبارزه کند و اثرات ضد التهابی داشته باشد (منبع 12 ، منبع منبع 13).

علاوه بر این ، زرشک حاوی ترکیبات دیگری است که ممکن است فواید سلامتی داشته باشد ، مانند آلکالوئیدهای دیگر و اسیدهای آلی. با این حال ، بیشتر تحقیقات بربرین (12 منبع معتمد) متمرکز شده است.

خلاصه
زرشک حاوی غلظت بالایی از بربرین است ، یک ترکیب درمانی با فعالیت آنتی اکسیدانی است که ممکن است چندین فواید برای سلامتی فراهم کند.

3. ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند
زرشک - و به ویژه محتوای بربرین - ممکن است در کنترل دیابت ، یک بیماری مزمن که با سطح بالای قند خون مشخص می شود ، نقش داشته باشد.

به طور خاص ، نشان داده شده است که بربرین چگونگی پاسخ سلول های شما به هورمون انسولین را تنظیم می کند ، که میزان قند خون را تنظیم می کند. به نوبه خود ، این ممکن است به کاهش سطح قند خون شما کمک کند (14 منبع معتبر ، 15 منبع معتمد).

یک مطالعه 3 ماهه بر روی 36 بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 1.5 گرم بربرین در روز منجر به کاهش قابل توجه 2 درصدی در هموگلوبین A1c - اندازه گیری میزان کنترل متوسط ​​قند خون در 3 ماه گذشته - در مقایسه با مقادیر پایه (16 منبع معتبر).

در حقیقت ، محققان دریافتند که تأثیرات مفید بربرین بر قند خون و هموگلوبین-A1c قابل مقایسه با داروی متفورمین دیابت (16 منبع معتبر) است.

مطالعه 8 هفته ای دیگر بر روی 30 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که کسانی که روزانه 2 میلی گرم عصاره میوه خشک زرشک مصرف می کنند ، سطح هموگلوبین A1c را کاهش داده و به طور قابل توجهی سطح قند خون را کاهش می دهند ، در مقایسه با گروه دارونما (17 منبع معتبر).

با این حال ، این مطالعات بر مکمل عصاره بربرین و زرشک متمرکز شده است. مشخص نیست که آیا مصرف زرشک تازه یا خشک اثرات قابل مقایسه ای بر کنترل قند خون شما دارد یا خیر.

خلاصه
مطالعات نشان می دهد که عصاره مکمل بربرین و زرشک می تواند سطح قند خون شما را کاهش دهد و به درمان دیابت کمک کند.

برای تسکین درد مفاصل Amazon Elements Turmeric Complex را امتحان کنید
تأثیرات مثبت زردچوبه و زنجبیل ارگانیک را بر روی سیستم ایمنی بدن خود احساس کنید. رژیم غذایی خود را با مکمل های طبیعی توسط Amazon Elements ، بدون عطر و طعم مصنوعی و مواد نگهدارنده شیمیایی پشتیبانی کنید.

4. می تواند به درمان اسهال کمک کند
قرن هاست که از زرشک برای درمان اسهال استفاده می شود.

این احتمالاً به دلیل غلظت بالای بربرین است که به شما کمک می کند تا با جلوگیری از گیرنده های خاص ، انتقال مدفوع را از طریق روده کاهش داده و از اسهال جلوگیری کند (18 منبع معتبر ، منبع معتبر 19 ، منبع 20 معتبر).

در حقیقت ، یکی از قدیمی ترین مطالعات انسانی بر روی بربرین نشان داد که این ماده اسهال ناشی از عفونت ناشی از برخی باکتریها از جمله E. coli (منبع معتبر 21) را درمان می کند.

علاوه بر این ، یک مطالعه در 196 بزرگسال مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر غالب در اسهال (IBS-D) نشان داد که

5- ممکن است در برابر سندرم متابولیک محافظت کند
خوردن زرشک ممکن است به جلوگیری از سندرم متابولیک کمک کند ، که مجموعه ای از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را افزایش می دهد.

به طور خاص ، زرشک ها ممکن است از چاقی و افزایش قند خون ، کلسترول ، تری گلیسیرید و فشار خون محافظت کنند - همه اینها از عوامل خطر این سندرم هستند (منبع معتبر 23).

یک مطالعه 8 هفته ای بر روی 46 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که نوشیدن حدود 7 اونس (200 میلی لیتر) آب زرشک در روز به طور قابل توجهی فشار خون ، تری گلیسیرید ، کلسترول و قند خون را کاهش می دهد ، در مقایسه با دارونما (منبع 24).

زرشک علاوه بر بهبود عوامل خطر برای سندرم متابولیک ، می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در کسانی که قبلاً به این بیماری مبتلا هستند کمک کند.

استرس اکسیداتیو در نتیجه آسیب سلولی اساسی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد است. داشتن استرس اکسیداتیو بیش از حد - و آنتی اکسیدان کافی برای مبارزه با آن - می تواند منجر به بیماری های قلبی و سایر موارد بهداشتی شود (منبع 25 معتبر).

یک مطالعه 6 هفته ای بر روی 106 فرد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که مصرف 600 میلی گرم زرشک خشک در روز به طور قابل توجهی استرس اکسیداتیو را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد (منبع معتبر 25).

بر اساس این نتایج ، خوردن توت ممکن است به شما در کاهش احتمال بروز عوامل خطر سندرم متابولیک و همچنین کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط با آن کمک کند. با این وجود ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه
نشان داده شده است که زرشک فاکتورهای خطر ابتلا به سندرم متابولیک را بهبود می بخشد و استرس اکسیداتیو مرتبط با آن را کاهش می دهد.

6. برای سلامتی دندان مفید است
مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره زرشک می تواند با التهاب مقابله کند.

این احتمالاً به این دلیل است که بربرین به عنوان یک ماده ضد التهابی قدرتمند عمل می کند (منبع 12).

بنابراین ، ممکن است به درمان بیماری های التهابی دندان مانند التهاب لثه ، که با تجمع پلاک ، تورم و تحریک لثه مشخص می شود ، کمک کند (26 منبع معتبر).

یک مطالعه بر روی 45 پسر در سنین 11 تا 12 سال نشان داد که استفاده از ژل دندانی زرشک به مدت 21 روز باعث کاهش پلاک و التهاب لثه نسبت به دارونما می شود (27).

این مطالعه همچنین نشان داد که ژل زرشک از خمیردندانهای ضد پلاک سنتی م effectiveثرتر است ، اما نتایج قابل توجه نبود (27).

این نتایج نشان می دهد که درمان های زرشک ممکن است سلامت دندان را تقویت کند ، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه
با توجه به اینکه بربرین یک ماده ضد التهابی قدرتمند است ، ژل های دندانی حاوی زرشک می توانند به مقابله با التهاب لثه و التهابات دهان کمک کنند. با این حال ، تحقیقات هنوز محدود است.

7. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
چندین روش مختلف وجود دارد که زرشک ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد ، همه اینها مربوط به بربرین است.

از آنجا که بربرین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند ، ممکن است به مبارزه با آسیب اکسیداتیو زمینه ای مرتبط با توسعه سرطان کمک کند (منبع 28).

علاوه بر این ، بربرین ممکن است باعث مرگ سلول های سرطانی شود ، از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده و آنزیم های دخیل در چرخه زندگی سلول های سرطانی را مهار می کند (منبع معتبر 28).

چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که بربرین از رشد تومور جلوگیری کرده و مرگ سلولی را در سلولهای سرطانی پروستات ، کبد ، استخوان و پستان آغاز می کند (منبع 29 ، منبع 30 ، منبع 31 ، منبع 32).

با این حال ، تحقیقات محدود به مطالعات لوله آزمایشگاهی است و برای درک بهتر نقش بالقوه زرشک در درمان و پیشگیری از سرطان ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه
بربرین ممکن است از طریق مکانیسم های مختلف به محافظت در برابر سرطان کمک کند و نشان داده شده است که پیشرفت سرطان را در مطالعات لوله آزمایش کند می کند.

8- ممکن است به مبارزه با آکنه کمک کند
زرشک ممکن است در درمان آکنه ، یک بیماری پوستی که با برجستگی و جوش های ملتهب مشخص می شود ، نقش داشته باشد.

به طور خاص ، بربرین و سایر ترکیبات موجود در زرشک ممکن است به مبارزه با التهاب و عفونت های مرتبط با آکنه کمک کنند (33 منبع معتبر).

یک مطالعه در نوجوانان مبتلا به آکنه متوسط ​​تا شدید نشان داد که مصرف 600 میلی گرم عصاره زرشک خشک در روز به مدت 4 هفته ، در مقایسه با دارونما ، به طور قابل توجهی باعث کاهش میانگین ضایعات می شود (33 منبع معتبر).

این مطالعه نتیجه گرفت که عصاره این توت می تواند یک گزینه درمانی بی خطر و موثر برای نوجوانان مبتلا به آکنه باشد ، اما تحقیقات گسترده تری لازم است.

خلاصه
تحقیقات محدود نشان می دهد که عصاره زرشک در درمان آکنه و کاهش جوش ها مثر است ، اما مطالعات بیشتری لازم است.

9. افزودن به رژیم غذایی آسان است
زرشک به عنوان طعم ترش ، کمی شیرین شناخته شده است و می توان آن را به صورت خام ، مربا یا به عنوان جزئی از غذاهای برنج و سالاده مصرف کرد. همچنین می توان از آنها آب تهیه کرد یا از آنها برای تهیه چای استفاده کرد.

اشکال مکمل زرشک شامل کپسول خشک ، عصاره مایع و پماد یا ژل ساخته شده از توت کامل یا عصاره بربرین است. با این حال ، به دلیل تحقیقات محدود در مورد انسان ، هیچ دوز پیشنهادی برای مکمل های زرشک یا بربرین وجود ندارد.

در حالی که زرشک به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر شناخته می شود ، برخی گزارش ها حاوی مقادیر زیاد یا مکمل زیاد است